美好的食物，美好的開始。

夏日炎熱，為了讓大家可以增加好胃口，茄苳店不斷會推出新產品，讓來山上的遊客可以品嚐在地新鮮又美味的食材，為大家呈現最美味的料理：
一號料理：甜心炸麻糬
二號料理：土雞蛋堡菜
三號料理：刺蔥小飛機
四號料理：百香果與小山貓
五號料理：辣炒山鮑魚（蝸牛）
六號料理：辣炒山龍蝦（溪蝦）
七號料理：山胡椒口香糖（薄片豬皮）
八號料理：轟炸小溪魚

茄苳清水一號店 夏季蔬菜

茄苳清水一號店 夏季蔬菜

預告夏季的新鮮產品

        清水南瓜，是本店夏季的新鮮佳餚，夏季提供了充足的陽光和雨水，是南瓜最適合的出產季節，食材都是余媽媽從小照顧長大，也依照氣候的變化，溫度與濕度最好的情況下成長。余媽媽常常說，冬季吃高麗菜，夏季就是吃南瓜，任何瓜類都是在夏季出產，這變成我們去辨識食物新鮮都是依照季節，以非常自然生長的方式，不改變基因，順應氣候的變化，所以店裡面的食物更動都是看季節性出產的產品，非常新鮮又健康。

       我們的土壤是在海拔300～500之間，擁有山上好的空氣與美麗的溪流，種出來的菜是好吃又健康，買過的客人對於余媽媽的種植方式詢問過好幾次，怎麼種的，為什麼這麼甜又脆～

我們出產的食材都是在自己的土地上親手翻土與種植，這塊土地是從祖先開始開墾就留下來一直到現在，土質非常鬆軟，加上豐沛的雨量和從地底的地熱，給予了每個食材溫暖的家園。在這一片土地上，我們不施農藥，是為了保護這塊肥美的土地，余媽媽常說自然的肥料就是不刻意去修飾雜草，生長期間不施放任何刺激成長的藥物，一切都按照大自然的變化讓蔬菜在最自然的環境生長，只把南瓜種子撒在雜草堆裡面，自然而然就成長，而長出的大小也不受限制，因為土地大可以讓每一顆種子以自己成長的形態來結果。

       種植方式簡單又遵循自然律動，余媽媽常說越自然的東西就越好，不要刻意去做施肥或除草的動作，大地自然會給予養分，而山林的鳥群喜歡停留在菜園，也是為每一季出產的蔬菜提供了免費的音樂。

   
 夏季出產的產品有南瓜、胡瓜、拂手瓜、絲瓜等各種瓜類，歡迎喜歡大自然出產的當季蔬菜，都可以訂購，如果不喜歡單一蔬菜，我們都可以做綜合瓜類的訂購喔！

清水瓜類資訊區：

季節--7月至10月

計算方式--未定價。（等蔬菜出產後在提供價錢）

配送方式--宅配到家

運費--本店未與宅配合作，以7-11或全家配送的尺寸來計算。

時間--如果有採收會以當天配送。

茄苳清水一號店 出產好食材。

茄苳清水一號店  好食材可預訂與宅配。

清水高麗菜
冬季是高麗菜的出產季節，余媽媽種植方式是以傳統自然農法種植，出產地為清水溪上方一塊豐沃的土地，海拔為300～500公尺。清水高麗菜的特色是又脆又甜，非常適合做涼拌沙拉。因高麗菜出產量不多，但歡迎預定與採購，如需要可以在部落格上留言，我們都會為大家服務。

清水高麗菜資訊區：

季節--11月至5月（如果天氣還沒變熱可以到6月底都還有出產）

計算方式--3～5顆100元。

配送方式--宅配到家

運費--本店未與宅配合作，以7-11或全家配送的尺寸來計算。

時間--看清水高麗菜出貨狀況，如果有採收會以當天配送。

清水放山雞

我們家的雞，是山上最會飛的“飛雞”，也是最享受大自然的環境。雞禽是住在山上耕種的農家人一定會選擇的生活方式，這個方式不僅替自己餬口，也是為了家人的健康飲食，就是要吃到最新鮮，最營養，最讓人放心。余爸爸細心照顧飼養雞群，期待能夠健康茁壯，並在大自然氛圍環境下成長，養雞是余爸爸每天認真細心照料，為了子女的身體健康，清水雞是提供了我們的重要飲食養分。雞的健康成長，也是余爸爸最驕傲的事情。

清水放山雞資訊區：

季節--一年四季提供。

計算方式--全雞：700元（全雞不剁）
配送方式--宅配到家（冷凍宅配）。

運費--本店未與宅配合作，以7-11或全家配送的尺寸來計算。

時間--以當天收訂單，當天新鮮處理並寄出。
（因屬於小範圍養殖，看雞群成長狀況。如果雞數量不夠，會已預訂的方式來通知配送日期。）

新制菜單出爐了～

『茄苳清水一號店   美味新鮮的菜單』

關於『茄苳清水一號店』

        從94年開放慕谷慕魚生態廊道以來，我們在自己的土地上，用自己的方式來讓外面的遊客更認識當地太魯閣族人的勤儉生活與婦女美德。從自己親手出產的高麗菜開始，到搗小米的體驗方式，希望能讓外面的遊客停留下來體驗當地生活與享受當地自然栽種的蔬果。

        茄苳樹是清水溪（慕谷慕魚生態廊道）僅留下來的百年老樹，這棵老樹陪伴了我們成長，也是祖先留下來的記號，路旁邊堆疊的小石頭更是傳統劃分土地的記號。余媽媽為了要守護這條溪與陪伴祖先，從嫁入余家後更加維護保存祖先地，用現在的方式去看就是原住民保留地。自開放以來，余媽媽與余爸爸更努力要讓進來的遊客體驗當地生活，透過自產的高麗菜開始與山林提供的新鮮藥材，開始從一根竹子搭建藍白帆布，開啟了『茄苳黑的店』，選用當季的蔬果與新鮮的藥材，用美食來做文化的橋樑。

        並在2014年，新的一年，『茄苳黑的店』除舊換新，店名更改為『茄苳清水一號店』，其實也是本店的地址，所以為了讓大家記得更清楚來到此地的地名，更加深印象，“清水”是這一條溪水的名字，太魯閣族語為“Yayung suyang ”，意指這一條美麗的溪水，讚嘆大地給予生命的活泉。
        我們座落於這美麗的山谷中，有山有清清溪流，又更增加了濃濃的人情味，歡迎大家一起來到『茄苳清水一號店』。

       當你/妳來到清水溪，在這路上有一家店始終等待你的光臨與美食體驗。

名片。

如果你不熟悉我們位在哪裡，第二張圖有簡易的地圖供給參考。
也歡迎大家一起來做客～

關於一顆高麗菜

余媽媽的高麗菜
高麗菜是本店的招牌，余媽媽是高麗菜的母親，也是土地的守護者。
我們家的高麗菜出產季節是在冬季，從11月開始到5月是高麗菜生長的季節～
土壤也是高麗菜最重要的養分，種植的海拔在300～500公尺，
余媽媽和余爸爸是種菜高手，自幼小期間開始跟隨祖父祖母學習用雙手鬆動土壤，
學習翻動土地與學習愛護土地。菜園是他們的共同記憶，也是求生存的方式～
從幼苗到一顆完整的高麗菜，是余媽媽和余爸爸這30多年來每天反覆在做的事情，
為了照顧幼苗，在旁搭建了工寮，起了火，甚至照顧菜園到忘記回家.....

高麗菜是店裡面最受歡迎的蔬菜，生長在溫度適當的地方，土壤也給予充分的養分，
再加上余媽媽和余爸爸的細心照顧，於是高麗菜也回應了這份深厚的情感，來表達感謝！